Bio vegan biela čokoláda so slanými mandľami, 100 g

Vegánska bio biela čokoláda z ryžového mlieka so zaujímavým kontrastom sladkého trstinového cukru, slaných mandlí a ovocných kúskov čiernych ríbezlí. Kakao pochádza od drobných pestovateľov zo Svätého Tomáša, Dominikánskej republiky a Bolívie, trstinový cukor dodáva združeniu Manduvirá z Paraguaja. Čokoláda využíva len skutočné kakaové maslo, zriekla sa iných tukov aj sójového lecitínu a ďalších emulgátorov.

Kvalitný fair trade kakao zo Svätého Tomáša

Kakao sa na ostrove pestuje od roku 1850 a na začiatku 20. storočia bol Svätý Tomáš a Princov ostrov najväčšími producentmi kakaa na svete. Aj dnes je tu kakao jediným exportným produktom, ale sprostredkovatelia ponúkajú drobným pestovateľom príliš nízke ceny.
V roku 2008 tak bolo založené združenie CECAQ-11 (Cooperativa de Exportacao de Cacao de Qualidade), ktoré má dnes na 895 členov zo 17 družstiev. Vďaka fair trade výkupným cenám sa zlepšila situácia poľnohospodárskych rodín, pestovatelia sa zapojili do ekologického spôsobu poľnohospodárstva a vybudovali si vlastnú spracovateľskú kakaa. Tá ďalej znížila závislosť farmárov na komerčných priekupníkoch a zvýšila kvalitu kakaa. V dnešnom svete extrémne znevýhodnení roľníci Svätého Tomáša, žijúci len v holých obydliach s max. 4 rokmi vzdelávania, tak majú možnosť investovať do budúcnosti svojich detí i záhrad.

Obal čokolády nevyužíva hliník, ale ekologicky šetrný a kompostovateľný film NatureFlex, ktorý sa skladá z 90-94% obnoviteľnej celulózy. Podľa normy tak 90% vnútorného obalu v komposte do 90 dní zhnije.

Zloženie z ekologického poľnohospodárstva : kakaové maslo (36%), surový trstinový cukor, sušené ryžové mlieko , mleté mandle , sekané sladené mandle (6%), kokosový prášok, kúsky čiernych ríbezlí (1,5%), vanilkový extrakt. Môže obsahovať stopy škrupinových plodov, mlieka a lepku.