Kakaový prášok alkalizovaný z Kamerunu, 250 g
Len ľahko odtučnený kakaový prášok z Kamerunu, ktorý prešiel procesom alkalizácie. Je teda tmavý, dobre rozpustný a nemá kyslé pH.
| Kategória: | Bio kakaový prášok, bio kakao |
|---|---|
| Hmotnosť: | 0.273 kg |
| Bezlepkové: | ano |
| Bio: | ne |
| Hmotnost: | 250 g |
| Vegan: | ano |
| Gepa: | Fair trade garance Gepa |
| Položka bola vypredaná… | |
Aromatický kakaový prášok bez pridaného cukru vhodný pre všetkých milovníkov tmavého poctivého kakaa. Je vhodný na pečenie aj prípravu dezertov a čokoládových nápojov.
Kakaový prášok patriaci do kategórie "plnotučného" kakaa, ktoré si uchováva obsah kakaového masla 20-22 %. Prešiel procesom alkalizácie, pri ktorom sa zvýši pH kakaa aj jeho rozpustnosť a kakaový prášok získa tmavšiu farbu. Inými slovami ide o kakaový prášok holandského typu.
Priaznivci tohto kakaa si pamätajú, že kakao Afrika pochádzalo z Ghany, ale spolupráca so spoločnosťou Gepa skončila, a tak tá po takmer ročnej prestávke ponúkla toto kakao, ktoré pestujú a zbierajú drobní poľnohospodári zo združenia KONAFCOOP v pralesoch Kamerunu. Fair Trade pravidlá pestovateľom zaisťujú dôstojný príjem za ich produkciu a umožnili im tiež založiť vlastnú škôlku.
Pojem "fair trade" samozrejme aj v tomto prípade znamená, že ide nad rámec noriem Fairtrade International a nerobí z producentov priemyselný podnik ani ľudí závislých od pomoci zvonku.
Zloženie: kakaový prášok s obsahom tuku 20-22% (98%), regulátor kyslosti uhličitan draselný.
| Energetická hodnota: | 1634 kJ/391 kcal |
| Tuky: | 21,0 g |
| z toho nasýtené mastné kyseliny: | 13,2 g |
| Sacharidy: | 12,4 g |
| z toho cukry: | 0,3 g |
| Bielkoviny: | 22,3 g |
| Soľ: | 0,1 g |